Pour l’anniversaire d’une de mes super stagiaires, je lui avais proposé de faire un gâteau, et tout droit sortie d’un magazine de cuisine, elle m’a photocopié une petite recette bien appétissante je dois dire: un cheese-cake au chocolat blanc et biscuits Oreo!
Vendu, me voilà partie avec la recette en poche.

Il vous faut:
250g de biscuits Oreo
250g de ricotta
250g de fromage frais (perso j’utilise toujours le carré frais Elle&Vire pour les cheese-cakes)
2 oeufs
100g de chocolat blanc spécial pâtisserie
75g de sucre
50g de beurre
1 cuil. à café de vanille liquide
1 cuil.à soupe de sucre glace

1. Chauffez le four th. 5 (150°C). Mixez 180g de biscuits Oreo avec le beurre (180g hein, pas les 250g!!! Attention!). Etalez la pâte sur le fond d’un moule à charnières d’environ 24cm de diamètre. Bien évidemment je n’ai pas ce genre de moule, un moule en métal fait très bien l’affaire, sauf pour la présentation!

2. Faites fondre au bain-marie le chocolat en petits morceaux. Mélangez la ricotta, le fromage frais, le sucre, les œufs et la vanille au batteur électrique (un mixeur fait très bien l’affaire!). Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau. Incorporez le reste des biscuits émiettés (et non broyés par le mixeur…).

3. Versez la préparation sur le fond de biscuits. Glissez au four et faites cuire pendant 1h. Laissez le cheese-cake refroidir à température ambiante (ce que je n’ai pas fait…), puis réservez-le 12h dans le réfrigérateur. Saupoudrez-le de sucre glace (que j’ai oublié…) et servez-le bien frais.

Vous comprendrez que je ne l’ai pas pris en photo, en vérité il ne ressemblait pas à celui du magazine, mais le cœur y était! Comme toujours, même si j’adore le cheese-cake, je trouve toujours ça un peu lourd, mais il était plutôt bon, n’est-ce pas Charlotte? (qui est quand même rentrée chez elle avec les deux dernières parts!!!)
Et là, en lisant la recette, j’imagine la tête de mes collègues demandant combien de calories pouvait bien contenir cette petite merveille!

Bon anniversaire encore Mademoiselle Charlotte!
Ah j’allais oublier de le mentionner, nous lui avons offert un très joli bracelet « petites perles » signé Ma Demoiselle Pierre, je vous en reparlerai très vite! En attendant, n’hésitez pas à découvrir ses créations, les commander et recommander! (non je n’ai pas de pourcentage sur les ventes bandes de mauvaises langues!)